جشنواره غذای سنتی و سالم باهدف ترویج استفاده از غذاهای سنتی و سالم و پیشگیری از بروز بیماری‌های مزمن در شهرستان کبودراهنگ برگزار شد.

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان کبودراهنگ، در قالب برنامه بسیج آموزشی تغذیه و به همت واحد بهداشت خانواده مرکز بهداشت شهرستان کبودراهنگ، جشنوار غذای سنتی سالم این شهرستان در محل سالن اجتماعات شبکه برگزار شد.
در این مراسم که در دو بخش برگزار شد، دربخش نخست و در یک پنل آموزشی شیوا، کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان مطالبی حول محور تغذیه به حاضرین ارائه داد.
کارشناس تغذیه مرکز بهداشت کبودراهنگ تنوع و تعادل در تغذیه‌ سالم را 2 اصل بسیار مهم عنوان کرد که می‌تواند در سلامت فرد، خانواده، جامعه و طول عمر موثر باشد و افزود: مشارکت در این جشنواره منجر به آگاهی بیشتر نسبت به داشتن جامعه‌ای شاداب‌تر، بانشاط‌تر و پویاتر می‌شود.
شیوا تصریح کرد: روش صحیح پخت غذا، معرفی غذای سالم، توجه به آشپزی سنتی و تغذیه سالم در خانواده‌ها از مهم‌ترین اهداف برگزاری این جشنواره است.
وی معیار انتخاب غذای برتر را نوع مواد اولیه، روش پخت و نوآوری دانست و خاطرنشان کرد: ارائه غذاهای ایرانی و سنتی با ارزش غذایی بالا، رعایت اصل تعادل و تنوع در تهیه غذا، استفاده از گروه‌های غذایی اصلی، سالم و تازه بودن مواد اولیه، استفاده از مواد اولیه ارگانیک در تهیه غذا، طعم و مزه، عطر و بو، بافت و شکل ظاهری مطلوب و مناسب بودن هزینه و زمان موردنیاز برای تهیه غذا از ویژگی‌های غذای مورد قبول در جشنواره است.
در ادامه این برنامه دکتر بهرامی، مدیر شبکه بهداشت و درمان کبودراهنگ، دکتر محمدی، رئیس مرکز بهداشت و دکتر نجفلو، رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان مطالبی درحضوص نقش تغذیه و مواد دریافتی بدن در سلامت افراد به حاضرین ارائه دادند.

در بخش دوم این برنامه شرکت کنندگان باغذاهای سنتی طبخ شده توسط تعدادی از رابطین سلامت مرکز بهداشت پذیرایی شدند. از نکات جالب این جشنواره تزئین و بهره گیری از هنر سفره آرایی با بکارگیری المان های سنتی این منطقه بود.
توجه به استفاده از همه گروه‌های اصلی مواد غذایی، طبخ صحیح غذا، استفاده از مواد غذایی سالم و دقت نظر در حفظ ارزش غذایی از نکاتی بود که در طبخ این غذاها مورد توجه قرار گرفته بود.